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その昔、琵琶湖層から採れる陶土は非常に耐火度が高く、江戸時代より直火用の行平、土瓶、土鍋、焙烙等が伊賀で作り続けられてきた。伊賀の天然素材であるその粘土（木節粘土）は、中に炭化した植物を多く含んでいる為、焼成するとPorous（多孔性）な素地となる。従って熱源から食材に直に熱を伝えることなく、本体で熱を蓄えられてからじっくりと芯まで伝えるので、料理が美味しく仕上がるわけです。又、伊賀の耐火素地からは遠赤外線が出ているので、前述のような効果をより助け、煮る・蒸す・焼く・焙る…等の本物の調理具として料理人に好まれる由縁であるのです。 |
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| ｉ-ポット | マイナスイオン i-ポット | ||||
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伊賀焼き マイナスイオン 野菜保存器 |
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| マイナスイオン発生数 | |
| 1cm3 約1.500個 | 1cm3 約 83.000個 |
| 室内24℃ 湿度55% 吸引式イオンカウンター測定 | |
| 冷蔵庫で保存しない野菜のマイナスイオンストッカー | |
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| 木製底敷きも付いており、通気性もよく、野菜が傷まないような心配りがあります。 | |
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| ジャガイモ・さつまいも・にんじん・にんにく・かぼちゃ・くだもの‥・ | |
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| 容量6リットル | |
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